The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan Luncurkan “Brunch After Dark”

Di tengah ritme kerja yang padat, hari Rabu kerap terasa seperti limbo di mana ia belum cukup dekat dengan akhir pekan, tetapi sudah jauh dari semangat awal minggu. Namun, bukan berarti pertengahan minggu tak layak dirayakan. Di The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan, Rabu justru menjadi alasan untuk bersuka cita dan kembali terhubung dengan keluarga, sahabat, maupun rekan kerja dalam suasana yang lebih santai.

Melalui Brunch After Dark, The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan menghadirkan konsep yang tidak biasa: menghadirkan atmosfer brunch akhir pekan ke Rabu malam. Bertempat di Lobo Restaurant & Bar, pengalaman bersantap ini dikurasi oleh Executive Chef Enrique Gonzales Abilleira, yang membawa pengalaman panjang dari berbagai dapur internasional di Tiongkok, Thailand, dan sejumlah negara lainnya. Lewat sentuhan khasnya, Enrique menghadirkan rangkaian hidangan yang merefleksikan karakter kuliner Eropa kontemporer yang menjadi identitas Lobo.

Salah satu daya tarik utama Brunch After Dark adalah pilihan menu à la minute yang disiapkan sesaat sebelum disajikan. Perjalanan rasa diawali dengan kuartet amuse-bouche yang terdiri atas Tuna Tartare, Avocado & Smoked Salmon, Prawn Tempura, dan Foie Gras Mousse Choux. Selepas itu, para tamu dapat mengeksplor berbagai hidangan utama, mulai dari Mushroom & Black Truffle Risotto yang kaya aroma hingga Beef Cheek Ragu Bianco dengan tekstur daging yang lembut. Bagi pencinta hidangan unggas, Roasted Chicken dengan mint purée menawarkan keseimbangan rasa gurih dan segar yang menarik.

Baca juga: Kolaborasi The Ritz-Carlton x Late Checkout Hadir Kembali di 2025

Tak kalah menggoda adalah area prasmanan yang dipenuhi beragam pilihan premium, mulai dari seafood on ice, keju artisan, roti, hingga salad musiman. Pengalaman bersantap semakin personal berkat kehadiran gueridon service, di mana sejumlah hidangan disiapkan langsung di samping meja. Mulai dari Beef Wellington hingga seafood paella, setiap sajian menghadirkan pertunjukan kuliner kecil yang memperkaya suasana makan malam. Tak kalah menarik, Enrique juga memperkenalkan fideuà, hidangan khas Valencia yang kerap disebut sebagai saudara dekat paella, tetapi menggunakan mi pendek sebagai pengganti beras.

Pengalaman tersebut dilengkapi dengan cocktail trolley, yang memungkinkan para tamu menyaksikan langsung proses peracikan koktail maupun moktail pilihan di sisi meja. Interaksi sederhana ini menghadirkan sentuhan klasik yang kini semakin jarang ditemui dalam dunia kuliner Jakarta, sekaligus menambah kesan personal selama bersantap.

Sebagai penutup, dessert station menjadi destinasi yang sulit dilewatkan. Mulai dari makaron berwarna-warni, mousse cokelat yang lembut, hingga lava cake hangat dengan es krim nitrogen yang disiapkan langsung di hadapan tamu, setiap hidangan dirancang untuk mengakhiri malam dengan cara yang manis.

Digelar setiap Rabu, dari 18.00 hingga 21.30 WIB, Brunch After Dark dibanderol dengan harga Rp758.000++ per orang. Para tamu juga bisa melengkapi pengalaman dengan paket free-flow moktail seharga IDR150.000++ dan paket House Pouring seharga Rp350.000++. Bagi yang ingin berlebih, paket Premium Pouring seharga Rp450.000++ menghadirkan koleksi bir, koktail artisan, dan wine premium.—Rachman Karim