Sunday Brunch Baru di Alila Villas Uluwatu
Nikmati beragam hidangan a la Amerika Latin yang menggugah selera.
Kualitas kuliner acap kali menjadi salah satu tolok ukur utama kepuasan tamu di sebuah hotel. Demi mempertahankan standar tersebut, Alila Villas Uluwatu baru saja menunjuk I Kadek Sugiantara sebagai Executive Chef yang baru.
Dikenal akan kepiawaiannya dalam menafsirkan hidangan Pan-Asian, koki asal Bali ini memadukan kekayaan cita rasa Asia Tenggara yang berani, berbumbu, dan beraroma dengan teknik kuliner terbaik. Pendekatannya yang khas diyakini akan membawa energi segar di Alila Villas Uluwatu.
Perjalanan karier Kadek membentang luas hingga ke Kepulauan Karibia, Timur Tengah, Asia Tenggara, dan kawasan Mediterania. Setiap pemberhentian menambah lapisan pengalaman yang membentuk gaya kulinernya kini—sebuah kombinasi antara autentisitas dan inovasi yang berpadu selaras dengan selera global maupun lokal.
Baca juga: Merayakan Hidup di Alila Villas Uluwatu
“Bergabung dengan Alila Villas Uluwatu terasa seperti pulang ke rumah,” ujar Kadek. “Resor ini sejak lama dikenal sebagai pusat pengalaman gastronomi yang autentik. Saya tak sabar untuk mempersembahkan menu-menu yang menyoroti keberagaman rasa Asia sekaligus merayakan kekayaan kuliner Bali.”
Sebagai bagian dari visinya, Kadek berkomitmen menggunakan bahan-bahan terbaik serta mendukung pemasok lokal, sejalan dengan prinsip keberlanjutan yang menjadi inti filosofi Alila Villas Uluwatu.
Resor ini sendiri menaungi empat gerai kuliner utama: CIRE, yang menonjolkan hidangan bercita rasa Mediterania; The Warung, yang menghadirkan sajian khas lokal dan Nusantara; Sunset Cabana Bar, tempat ideal menikmati panorama senja; serta Batique Whisky & Cocktail Bar, dengan koleksi wiski pilihan dari berbagai penjuru dunia. Selain bertanggung jawab atas keempat gerai tersebut, Kadek juga menakhodai tim kuliner untuk banquet dan acara khusus di dalam resor.—Ben Dharma
