15 Tahun Lady in Red: Simbol Keanggunan dari Kempinski
Representasi keramahan khas Kempinski yang telah menjadi ikon global.
Foto utama: Leiden University
Mencari pengalaman menginap mewah di Jakarta bukanlah perkara sulit. Hari ini, ibu kota dipenuhi deretan hotel bintang lima dari berbagai merek global, mulai dari The Ritz-Carlton hingga The Langham. Namun, seabad silam, lanskap perhotelan di Jakarta jauh berbeda. Pada masa itu, ada satu nama yang identik dengan kemewahan, pesta, dan gaya hidup elite Batavia: Hotel des Indes.
Ganti Nama dan Rupa
Hotel des Indes berdiri di kawasan Molenvliet West, yang kini dikenal sebagai Jalan Gajah Mada. Kisahnya bermula pada 1829 ketika seorang pria Prancis bernama Surleon Antoine Chaulan membeli sebidang tanah di kawasan tersebut dan mendirikan penginapan bernama Hotel de Provence. Syahdan, penginapan papan atas ini merupakan sebuah penghormatan bagi Provence, daerah asal ayahnya.
Menurut National Geographic Indonesia, sang kakak, Etienne Chaulan, mengambil alih hotel tersebut pada 1845. Sebelum akhirnya dibeli François Auguste Emile Wyss, seorang warga negara Swis yang juga ipar Etienne, hotel ini sempat berganti nama menjadi Hotel Rotterdam. Atas saran Eduard Douwes Dekker, properti tersebut kemudian resmi menyandang nama Hotel des Indes pada 1856, mengikuti gelombang Frankofilia yang sedang populer kala itu.
Wajah hotel turut berubah mengikuti zaman. Dari gaya Indische Empire yang mengingatkan pada rumah-rumah perkebunan Antebellum di Amerika Serikat, Hotel des Indes akhirnya mengadopsi langgam Art Deco pada era keemasannya di era 1930-an. Hal ini menjadikannya salah satu simbol kemodernan Batavia.
Pionir Kuliner
Pada masanya, Hotel des Indes dipandang sebagai definisi kemewahan. Dalam sebuah tulisan di Aspek.id, hotel ini bahkan disebut sepuluh kali lebih mewah dibandingkan Raffles Singapore. Guruh Sukarnoputra pun pernah menulis lagu berjudul Nostalgia Hotel des Indes yang menggambarkan suasana pesta glamor di dalamnya.
Pengalaman bersantap menjadi salah satu daya tarik utama hotel ini. Tradisi rijsttafel—ritual makan panjang yang mempertemukan budaya kuliner Nusantara dan Eropa—disajikan dengan sangat teatrikal. Dilansir dari Pakansi, saat jam makan siang, 24 pelayan akan datang berbaris membawa berbagai hidangan Indonesia dan Eropa untuk dipilih para tamu. Sebuah pengalaman yang terasa lebih seperti pertunjukan sosial ketimbang sekadar makan siang.
Hotel des Indes juga disebut-sebut sebagai tempat pertama di Batavia yang menjual es krim ala Eropa dan menyajikan minuman dingin. Konon es krim dan minuman ringan yang kala itu masih dianggap barang mewah didatangkan langsung dari Amerika Serikat—sesuatu yang terasa penuh perjuangan bagi pengusaha perhotelan Batavia abad ke-19.
