Sudestada Rilis Deretan Menu Baru yang Memikat

Pada April 2025, Sudestada, restoran steik ala Argentina ternama di Jakarta, mengeluarkan deretan kreasi menu terbaru. Tidak hanya menyajikan steik, di menu terbaru ini juga hadir beberapa sentuhan Italia seperti spageti, burrata, hingga ravioli yang ditampilkan sesuai dengan gaya restoran tersebut.

Dinamai Fuego & Sabor, menu baru kreasi Executive Chef Victor Taborda dan tim kuliner Sudestada Jakarta dirancang dengan memadukan steik premium khas Argentina dan sentuhan cita rasa Latin yang menggugah selera.

Victor menjelaskan, seluruh rangkaian menu didesain untuk dinikmati bersama seperti layaknya tradisi berkumpul di kampung halamannya di Argentina. “Lewat Fuego & Sabor, kami ingin menghadirkan sesuatu yang terasa akrab tapi juga menghadirkan kejutan baru yang menarik,” jelasnya.

Menu Fuego & Sabor terdiri dari delapan hidangan dibagi menjadi empat hidangan pembuka dan empat hidangan utama. Untuk hidangan pembuka, tersedia Ensalada Burrata yaitu selada segar yang disajikan dengan keju burrata ala Italia. Lalu Octopus Tostada, yaitu sajian gurita panggang dengan tortilla jagung yang renyah. Kemudian Black Ink Crab Ravioli yang disajikan dengan saus keju lembut, serta Smoked Duck Risotto yang kaya rasa umami dan dihidangkan dengan steik ala restoran ini.

Untuk hidangan utama, semuanya dimasak menggunakan teknik panggang yang khas Sudestada. Opsinya mencakup El Patrón Steak, potongan daging bagian rib eye yang disajikan dengan foie gras; Surf & Turf steik tenderloin yang disajikan dengan udang segar;  Duo Parilla, daging bife de vacio yang disuguhkan berdampingan dengan ayam panggang; serta Bife y Pasta, steik yang dihidangkan dengan spageti aglio olio yang gurih.

Bagi pencinta hidangan manis, Claudia Urbaneja, sang pastry chef memilih menampilkan hidangan penutup ala Italia, yaitu Amaretto Tiramisu dengan lapisan krim lembut dengan aroma kopi yang kuat serta liqueur almond yang khas.—Monika Febriana