Seasalt Rayakan Ulang Tahun ke-9 dengan Gala Kuliner di Bali

Mei 2026 menandai babak baru bagi Seasalt. Restoran ikonik di Alila Seminyak tersebut resmi menginjak usia sembilan tahun. Namun lebih dari sekadar perayaan ulang tahun, momen ini menjadi refleksi atas perjalanannya sebagai salah satu destinasi restoran seafood di Bali yang konsisten menghadirkan pendekatan kuliner berbasis laut dengan karakter yang kuat dan kontemporer.

Untuk merayakan momen spesial tersebut, Seasalt menggandeng sister property Alila Seminyak, Alila Villas Uluwatu. Keduanya menghadirkan gala kuliner kolaboratif selama dua hari pada 16–17 Mei 2026. Hazwan Hamdan, Executive Sous Chef Seasalt, bersama Kadek Sugiantara, Executive Chef Alila Villas Uluwatu, meramu pengalaman bersantap tepi pantai yang menonjolkan bahan lokal berkualitas serta teknik memanggang presisi di atas arang—pendekatan yang semakin dicari dalam lanskap kuliner Bali.

Perjalanan gastronomi dimulai lewat sunset hour pada Sabtu petang. Sembari menikmati suguhan ringan dan racikan minuman yang segar, para tamu dimanjakan panorama Samudra Hindia yang perlahan berubah warna saat matahari tenggelam. Suasana kemudian berlanjut ke anniversary dinner hingga pukul 22.00 WITA, menghadirkan beragam hidangan seperti sate wagyu M3, ikan bakar dabu-dabu, hingga iga babi kecap bakar yang kaya rasa asap dan rempah.

Baca juga: Rayakan Tahun Kuda Api di Alila Seminyak

Bagi pencinta rasa pedas, sambal setan racikan Kadek menjadi salah satu sorotan yang wajib dicoba. Sebagai penutup, puding kelapa menghadirkan sentuhan manis yang ringan dan tropis. Di luar menu kolaboratif tersebut, tamu juga tetap dapat menikmati pilihan à la carte khas Seasalt yang selama ini menjadi favorit para pengunjung.

Kemeriahan berlanjut ke Minggu siang ketika Seasalt berubah menjadi panggung coastal brunch dari pukul 12.00 hingga 16.00 WITA. Mengangkat inspirasi kuliner Nusantara dan Asia, sesi sarapan siang ini menghadirkan hidangan seperti wagyu short rib dengan lada hitam Kalimantan, laksa gurita, hingga tiram bakar yang memperkaya pengalaman brunch di Bali dengan pendekatan yang lebih eksploratif.

Puncak pengalaman bersantap hadir lewat Whole Grilled Sea Bass Dabu-Dabu yang menjadi pusat perhatian meja makan. Selain itu, seafood on ice, sasyim, dan maki rolls turut melengkapi perjalanan rasa. Atmosfer semakin hidup berkat penampilan grup soul dan funk, Lamented Laughter, yang mengiringi sore dengan ritme santai khas pesisir.

Lewat kolaborasinya bersama Alila Villas Uluwatu, Seasalt tidak hanya merayakan hari jadinya, tetapi juga menghormati kekayaan alam Indonesia dan warisan gastronomi lokal yang menjadi fondasi identitasnya. Sebuah perayaan yang terasa hangat, kontemporer, dan tetap berpijak pada rasa.—Rachman Karim