The Crown by Kirk Westaway Bawa Tradisi Natal Inggris ke Jakarta

Di tahun perdananya menghiasi lanskap kuliner Jakarta, The Crown by Kirk Westaway memilih untuk merayakan Desember dengan cara yang sangat Inggris. Dari dapur restoran fine dining yang dipimpin oleh koki dua bintang Michelin tersebut, hadir sebuah suguhan yang jarang ditemui di ibu kota: mince pie, pai klasik Natal Inggris yang hanya tersedia di The Crown pada 24–25 Desember 2025.

Kudapan mungil ini bukan sekadar pencuci mulut. Mince pie memiliki sejarah panjang dalam budaya Inggris. Menurut BBC, resep pertamanya tercatat pada 1830-an. Di banyak rumah, kue ini menjadi simbol kemurahan hati dan kebersamaan, bahkan kerap diletakkan bersama wortel di ruang tamu di malam Natal sebagai persembahan bagi Sinterklas dan rusa-rusanya. Membawanya ke Jakarta, The Crown memperkenalkan sebuah ritual manis yang membangkitkan nostalgia sekaligus menambah warna baru dalam tradisi kuliner musim perayaan.

Untuk melengkapi momen Natal, The Crown juga menyuguhkan dua hidangan khusus yang mencerminkan kecermatan teknik dan keanggunan rasa ala Kirk Westaway. Lobster Kanada dengan spaghetti saffron, brown butter hollandaise, dan kaviar menghadirkan kemewahan hidangan laut yang terpoles sempurna oleh tekstur lembut dan aroma mentega yang mendalam. Sementara itu, Salmon Hay-Smoked dengan mentimun segar, sour cream, dan dill menawarkan kehalusan rasa yang bersih dan modern.

Dengan sentuhan klasik Eropa yang diramu dalam estetika kontemporer, perayaan Natal di The Crown menjadi oase hangat bagi mereka yang ingin merayakan akhir tahun dengan gaya yang elegan dan penuh karakter.—Monika Febriana