Restoran Ikan di The Westin Nusa Dua Bali Kembali Sambut Tamu

Foto utama: Hidangan pembuka salmon gohu. Perpaduan antara Jepang dan Maluku.

Setelah lebih dari satu dekade beroperasi, restoran Ikan di The Westin Nusa Dua Bali kembali menyambut tamu usai menjalani bedah estetik selama pandemi beberapa waktu lalu.

Restoran yang bersemayam di jalur tepi pantai Nusa Dua tersebut kini tampil lebih segar dengan konsep desain ruang terbuka, atap rumbia, dan elemen-elemen desain khas Pulau Dewata. Tak hanya itu, konsep restorannya pun bergeser. Sekarang, selain menjadi restoran kasual, Ikan juga menyambut tamu yang mampir untuk makan malam romantis; di mana mereka dapat menikmati koktail di tepi pantai terlebih dahulu sebelum melakoni makan malam di area utama.

Dapur Ikan dikomandani oleh koki asli Bali, Fajar Kurniawan Putra. Lewat tangan kreatifnya, menu di Ikan sekarang lebih fokus pada produk-produk lokal yang dimasak serta disajikan dengan teknik modern. Menu utama dan sajian pembuka dihidangkan dengan porsi besar untuk berbagi. Sebagai restoran beraliran internasional, tamu juga dapat menikmati tapas menggugah selera, seperti cumi bakar dengan mentega sambal, gel lemon basil, yang dihidangkan dengan kerupuk tinta cumi. Sementara bagi yang mendambakan masakan Indonesia modern, salah satu menu yang layak dicicipi adalah bulung, selada rumput laut dengan ikan tuna dan saus yang terinspirasi dari kuah pindang bercita rasa gurih dan masam; atau ayam upih betutu yang menyerupai pepes.

Didesain sebagai wadah kongko, restoran ini juga dilengkapi dengan Ikan Bar yang menyajikan aneka minuman alkohol termasuk di antaranya sejumlah koktail khas racikan mixologist Marlon Hermanto. Restoran Ikan juga terbuka untuk acara-acara pertemuan baik yang digelar di ruang utama restoran maupun di ruang privat. Ruang privat di Ikan dapat menampung hingga 20 tamu. ikanrestaurant.com