Nantikan pengalaman makan di restoran bergaya kolonial di Menteng, Jakarta Pusat ini.

Pada 2019, Fernando Sindu menyabet gelar Chef of the Year versi Jakarta Best Eats, ajang yang memberikan apresiasi pada tempat-tempat makan terbaik di Ibu Kota. Menjabat sebagai Executive Chef di Cork & Screw Country Club di kawasan Senayan, Fernando terkenal akan apresiasinya terhadap kuliner Nusantara.

Bulan ini, The Hermitage, a Tribute Portfolio Hotel Jakarta mengundang Fernando untuk berkolaborasi bersama Ferdian Tobing, Executive Chef hotel bintang lima tersebut, dalam sebuah ajang makan malam terbatas. Bertajuk Four Hands, acara ini akan dberlangsung pada 26-28 Januari 2024 dan akan menampilkan menu-menu Indonesia autentik yang diolah secara modern.

Mengambil konsep Makan Tengah dan Sunday Brunch program makan-makan ini bakal dilaksanakan di 1928 Restaurant, restoran utama hotel bernuansa kolonial tersebut. Untuk Makan Tengah, Fernando dan Tobing telah menyiapkan masakan-masakan Nusantara yang menggugah selera, umpamanya keripik pisang gohu, coconut sourdough bread, kembang goyang abon, dan karoda kungku sebagai hidangan pembuka yang terinspirasi dari kuliner Sigi, Sulawesi Tengah. Sebagai sajian utama, tersedia wagyu short ribs konro yang dimasak selama 38 jam—inspirasinya dipetik dari hidangan populer asal Makassar, Sulawesi Tengah. Lalu ada juga 5-days dry aged ayam biromaru yang merupakan versi modern dari makanan tradisional Sigi, Sulawesi Tengah.

Sebagai hidangan pendamping, disediakan nasi “Lemang” bambu dan coconut uta kelo yang merupakan masakan asli suku Kaili, suku bangsa yang banyak mendiami wilayah Sulawesi Tengah. Sebagai penutup, tersedia cendol durian yang manis. Sesi Makan Tengah ditawarkan seharga Rp1.288.000++ per set untuk dua orang pada 26 dan 27 Januri mulai pukul 19:00.

Untuk opsi hidangan yang lebih beragam, Fernando dan Tobing telah menyiapkan sesi Sunday Brunch dengan menu yang lebih komprehensif. Sesi brunch ini dipatok Rp688.000 per orang, dan tersedia pada 28 Januari 2024 mulai pukul 12:00.

Calendar of Events

Freedballet Stars – Gala Concert

Pertunjukan tarian-tarian balet legendaris oleh penari-penari balet internasional. 19 Jan

Cigarettes After Sex Concert 2025 | X’s World Tour in Jakarta

Konser keempat Cigarettes After Sex di Indonesia. 17 Jan

IdeaFest 2024

Sebuah ajang jejaring insan industri kreatif di negeri ini. 27-29 Sep

See More