Kolaborasi Alila Villas Uluwatu dan Park Hyatt Jakarta

Pada April dan Mei 2023, Alila Villas Uluwatu dan Park Hyatt Jakarta akan menggelar sederet program kuliner di kedua propertinya. Dalam program bertajuk The Impeccable Journey of Taste ini, koki dan mixologist dari kedua properti akan bertukar tempat, membawa keunikan mereka ke masing-masing properti Hyatt Hotels tersebut. Berikut jadwalnya:

Japanese Feast in Uluwatu
Dari 10-13 April 2023, restoran CIRE di Alila Villas Uluwatu akan kedatangan Takeumi Hiraoka, punggawa dapur KITA 喜多Restaurant dari Park Hyatt Jakarta. Di CIRE, Japanese Executive Sous Chef tersebut akan menghadirkan menu-menu Jepang menggugah selera yang menjadi ciri khasnya, seperti Lobster Tempura dengan saus pedas manis, Salted Seafood Soba Noodles, dan Nigiri Sushi. Tak hanya itu, Takeumi juga akan menghadirkan pilihan sashimi dan sushi serta shabu-shabu teppanyaki dan robatayaki. Kesempatan istimewa ini tersedia untuk makan malam pada 10 April diikuti dengan santap siang dan malam pada 11-13 April.

Lahir di Tokyo, Takeumi merupakan koki Jepang berpengalaman. Sepanjang perjalanan karirnya, ia telah menimba ilmu di berbagai restoran di Tokyo dan Baku, Azerbaijan sebelum mendarat di restoran Jepang SORA di Park Hyatt Doha.

Sunset Cabana Bar Goes to Jakarta
Sunset Cabana Bar adalah salah satu bar paling populer di Uluwatu. Bersarang di bibir tebing Uluwatu, Sunset Cabana Bar menawarkan desain bar yang memikat dengan opsi koktail melimpah kreasi mixologist I Putu Wirawan. 5 Mei 2023, Putu Wirawan akan hadir di KITA Bar, Park Hyatt Jakarta membawa sederet koktail spesial terinspirasi cerita 1001 Malam, kecantikan Cawan Suci, serta ramuan pesisir.

KITA Bar Comes to Uluwatu
Dari lantai 36 di sebuah gedung di Jakarta Pusat, Kita Bar mengambil alih Sunset Cabana Bar yang bertengger di bibir tebing Alila Villas Uluwatu. Pada 11 Mei 2023, Agustin Da Sambiagio akan hadir Sunset Cabana Bar membawa sederet koktail-koktail spesial, seperti Mimika Treasure, racikan vodka bunga pala dan kemukus, dark rum, bunga melati, dan jus jeruk.

A Taste of Bali in Jakarta
Harley, koki dari restoran The Warung di Alila Villas Uluwatu akan menghadirkan hidangan-hidangan dari berbagai daerah di Bali di restoran Dining Room, Park Hyatt Jakarta. Harley beserta tim Park Hyatt Jakarta akan menghadirkan sejumlah hidangan menggugah selera, seperti slow cooked iga babi bakar, bebek bakar ala Bali, serta masih banyak lainnya. Beberapa hidangan yang disajikan akan dipadukan dengan sambal spesial The Warung. I Putu Agus Harley Wijaya atau dikenal sebagai Harley telah menjadi tim dapur Alila Villas Uluwatu sejak 2009, dan sejak satu dekade terakhir menjabat sebagai Chef de Partie di restoran The Warung.•