Da Nang Masuk ke Panduan Kuliner Michelin

Foto utama: Tony Pham/Unsplash

Da Nang, destinasi wisata pesisir di Vietnam, bakal punya amunisi anyar untuk menggaet para wisatawan. Per tahun ini, kota Da Nang akan memiliki destinasi-destinasi kuliner yang diakui para pakar Michelin Guide.

Michelin Guide adalah daftar yang memuat jajaran restoran dengan sajian kuliner yang terbukti kualitas dan rasanya versi para pakar mereka. Biasanya, kitab kuliner besutan produsen ban asal Prancis tersebut menilai tempat makan berdasarkan lima kriteria, yakni kualitas bahan yang digunakan, kelihaian mengolah rasa dan penguasaan teknik memasak, kepribadian koki yang memimpin dapur, harmoni rasa, serta konsistensi.

Di Vietnam, daftar ini dirilis pada 2023 dengan dua kota di dalamnya: Hanoi dan Ho Chi Minh City. Tahun ini, kotanya bertambah dengan masuknya Da Nang. Dengan masuknya Da Nang ke Michelin Guide Vietnam, wisata kuliner di kota tersebut bakal mudah. Panduan yang disajikan lengkap, mulai dari restoran bintang lima hingga makanan kaki lima (kategori ini dipisah menjadi Michelin Bib Gourmand).

Baca juga: Daftar 50 Restoran Terbaik di Asia 2024

Seperti dikutip dari Travel Daily News, hingga berita ini diturunkan, para pakar kuliner dari MICHELIN Guide tengah berkeliling kota secara anonim mencicipi ratusan tempat makan. Proses ini dilakukan hingga ditentukan restoran atau warung mana saja yang layak masuk dalam panduan tersebut. MICHELIN Guide Vietnam rencananya akan dirilis pada Juni 2024.

Selain memiliki lanskap alam yang cantik, Da Nang juga dikenal dengan pesona kulinernya. Hadirnya resor-resor mewah melahirkan restoran-restoran bintang lima yang variatif asuhan koki-koki bertalenta. Namun, makanan kaki limanya pun tak boleh dianggap sebelah mata. Sebagai kota pesisir, Da Nang identik dengan makanan-makanan yang menggunakan hasil laut sebagai bahan utamanya.—Monika Febriana