COMO Hotels and Resorts Rilis Buku Resep

Menyatukan kenangan, cita rasa, dan filosofi hidup dalam satu buku, COMO Hotels and Resorts mempersembahkan COMO Simple, sebuah koleksi resep yang memungkinkan siapa saja menghadirkan kehangatan khas dapur COMO ke meja makan pribadi mereka. Dirancang sebagai jembatan antara dapur profesional dan rumah tangga, buku ini mengajak pembacanya untuk mencicipi langsung sajian-sajian unggulan yang biasa disajikan di properti COMO, dari Bali hingga Tuscany.

“Buku ini mengoleksi resep-resep yang membuat hati terasa hangat,” ujar Daniel Moran, Culinary Vice President COMO Hotels and Resorts, seraya menjelaskan semangat yang melandasi terbitnya buku ini.

Peluncuran resmi COMO Simple di Indonesia berlangsung hangat dan intim di MODENA Culinaria, Jakarta, pada 30 April 2025. Malam itu, Giovanni Luca Di Pirro—kepala koki di La Torre, restoran berbintang Michelin di COMO Castello Del Nero—memimpin dapur dan menyajikan hidangan-hidangan pilihan dari buku, memperlihatkan bagaimana kelezatan berkelas dunia bisa diolah dari dapur rumahan.

Selama lebih dari satu dekade, dapur COMO telah menjalin kolaborasi dengan sejumlah tokoh kuliner dunia, mulai dari Jean-Georges Vongerichten dan Massimo Bottura, hingga Masaru Seki dan Malcolm Lee. Reputasi gastronominya bukan semata-mata soal kelezatan, tapi juga nilai-nilai yang dirayakan melalui makanan, seperti kesederhanaan, keseimbangan, dan koneksi.

Baca juga: COMO Uma Paro Jadi Gerbang Eksklusif Menuju Keindahan Bhutan

Nilai-nilai itulah yang menginspirasi Christina Ong, pendiri COMO Group, untuk merangkum warisan kuliner COMO dalam sebuah buku. Dalam pengantarnya, Christina mengenang akar kecintaannya terhadap memasak di masa kecilnya di Singapura yang dipenuhi aroma masakan sang nenek.

“Beliau menunjukkan bahwa dapur adalah ruang tempat bertemunya ide, penemuan, dan semangat komunitas,” ungkapnya.

COMO Simple menyajikan puluhan resep khas yang telah disederhanakan tanpa menghilangkan esensinya. Dari sup rempah yang menenangkan hingga sajian penutup bernuansa tropis yang eksotis, tiap resep dikembangkan dengan kolaborasi antara Daniel Moran dan Amanda Gale, dua figur kuliner yang pernah menimba ilmu di bawah bimbingan koki legendaris Neil Perry di Rockpool, Sydney.

Baca juga: Travel Talk: Sonam Wangchuk, General Manager COMO Uma Bhutan

Bagi para pencinta kuliner dan pelancong yang menghargai keseimbangan antara rasa dan jiwa, COMO Simple bukan sekadar buku resep, melainkan pintu masuk menuju gaya hidup COMO yang mengedepankan kesehatan, kehangatan, dan elegansi dalam kesederhanaan. Buku ini dapat dibeli di properti COMO Hotels and Resorts di berbagai belahan dunia, termasuk COMO Uma Canggu, COMO Uma Ubud, dan COMO Shambhala Estate.—Monika Febriana