Koki ini akan bertanggung jawab atas seluruh operasional kuliner di resor.

Alila Villas Uluwatu mengumumkan penunjukkan Derrick Walles sebagai Executive Chef anyar. Pria asal Sri Lanka ini akan bertanggung jawab atas operasional kuliner di resor meliputi empat restoran, bar, lounge, serta semua acara khusus.

Lahir dan besar di Sri Lanka, Derrick memulai karir kulinernya lebih dari 15 tahun lalu di Hilton Colombo. Usai menuntaskan pengabdiannya di hotel bintang lima itu, Derrick lalu menghabiskan satu dekade hidupnya bekerja di sejumlah resor premium di Maladewa, seperti Huvafen Fushi, LUX South Ari Atoll, Velaa Private Island, dan Sonvea Fushi. Ia juga pernah menjabat Executive Sous Chef dan Executive Chef di Six Senses Zight Bay di Oman sebelum akhirnya bergabung dengan Alila Villas Uluwatu.

Kiri: Sashimi semangka, salah satu kreasi Derrick. Kanan: Derrick Wales semangat untuk memulai karir kulinernya di Pulau Dewata.

Karirnya yang menonjol didukung oleh keahliannya yang mumpuni dalam memahami selera yang beragam serta menciptakan pengalaman kuliner sesuai permintaan yang berfokus pada fine dining dan hidangan-hidangan plant-base.Yohanes Sandy

Calendar of Events

Freedballet Stars – Gala Concert

Pertunjukan tarian-tarian balet legendaris oleh penari-penari balet internasional. 19 Jan

Cigarettes After Sex Concert 2025 | X’s World Tour in Jakarta

Konser keempat Cigarettes After Sex di Indonesia. 17 Jan

IdeaFest 2024

Sebuah ajang jejaring insan industri kreatif di negeri ini. 27-29 Sep

See More