Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hadirkan Senja Rasa

Di tengah ritme hidup kota yang semakin padat, ritual teh sore perlahan kembali menemukan relevansinya. Bukan lagi sekadar tradisi klasik hotel mewah, afternoon tea kini menjadi ruang jeda serta kerap dijadikan momen singkat untuk berbincang santai dan kembali terhubung dengan orang-orang terdekat. Di Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel, pengalaman tersebut diterjemahkan lewat Senja Rasa, sebuah ritual golden hour yang mengangkat kekayaan rasa Nusantara dalam pendekatan yang lebih kontemporer.

Senja Rasa dikemas dengan konsep omakase yang terasa intim dan terkurasi. Narasinya berporos pada warisan gastronomi Indonesia yang diterjemahkan ulang dalam bahasa modern tanpa kehilangan identitas aslinya. Program ini lahir dari kolaborasi bersama Dilmah, jenama teh yang telah berkiprah di panggung teh global selama hampir lima dekade dan dikenal lewat pendekatan single origin tea yang konsisten.

Baca juga: Ramadan Ala Oman di Sheraton Grand Jakarta Gandaria City

Selama dua jam, Lobby Lounge hotel berubah menjadi latar perjalanan rasa dalam empat babak berbeda. Setiap sesi menghadirkan karakter yang unik, mulai dari pedas aromatik hingga hangat berempah. Merefleksikan kompleksitas kuliner Nusantara yang begitu luas. Menariknya, beberapa hidangan diselesaikan langsung di hadapan tamu oleh tim kuliner hotel, menciptakan pengalaman yang terasa lebih teatrikal sekaligus personal. Di tengah tren afternoon tea Jakarta yang semakin berkembang, detail-detail seperti ini membuat Senja Rasa terasa lebih hidup dibanding sekadar sajian cantik di atas rak bertumpuk.

Daftar kreasi yang dihadirkan pun bergerak di antara nostalgia dan eksplorasi modern. Ada Tahu Gejrot Lobster Pesisir yang menghadirkan rasa familiar dalam interpretasi lebih luks, Wagyu Maranggi Gulung dengan karakter smoky dan manis khas sate maranggi, hingga Ayam Geprek Pohpohan yang bermain pada tekstur dan sensasi pedas segar. Pempek—ikon kuliner Palembang—bahkan direkonstruksi menjadi Mpek-Mpek Mushi dengan pendekatan chawanmushi ala Jepang. Sementara itu, menu andalan Anigré Restaurant, Nasi Goreng Buntut, hadir dalam bentuk camilan renyah yang terasa santai tapi tetap kaya rasa.

Bab penutup Senja Rasa bergerak ke ranah yang lebih manis dan nostalgik. Minuman tradisional STMJ diterjemahkan menjadi crème brûlée yang lembut dan creamy, sementara black forest diinterpretasikan ulang menjadi permen kojek yang unik dan sedikit magis. Setiap babak dipasangkan dengan satu varian teh Dilmah untuk memperkaya dimensi rasa sekaligus menghadirkan pengalaman tea pairing yang lebih menyeluruh. Sebagai pelengkap, dua moktail bertajuk Senja Tropika dan Puspa Senja turut dihadirkan, terinspirasi dari warna-warna langit Jakarta menjelang matahari terbenam.

Senja Rasa tersedia setiap Senin hingga Jumat, pukul 14.00–16.00 WIB.—Rachman Karim