Kolaborasi Rasa Dua Maestro Kuliner di Bejana, The Ritz-Carlton, Bali

Apa jadinya jika maestro kuliner dari dua negara bersua di satu dapur? Jawabannya bisa ditemukan di Bejana, restoran khas Indonesia di The Ritz-Carlton, Bali, pada 23 dan 24 Agustus 2025. Selama dua malam, ruang makan di tepi tebing ini akan menjadi panggung pertemuan dua sosok: Petty Elliott, duta kuliner Indonesia yang kini menetap di Inggris, dan Raymond Siek, Direktur Kuliner The Ritz-Carlton, Bali sekaligus putra Malaysia.

Keduanya bersepakat meramu pengalaman bersantap yang menyoroti kekayaan rasa Nusantara dari sudut pandang segar. Aroma bumbu dan rempah akan berpadu dengan alunan rindik dan suguhan tarian Bali dari komunitas lokal akan mengisi jeda dengan gerak yang anggun.

Malam pertama, 23 Agustus 2025, para tamu diajak berkeliling cita rasa Indonesia lewat format prasmanan dengan menampilkan beragam hidangan dari berbagai pelosok negeri, dari dari Sumatra hingga Indonesia Timur. Kenikmatan sajiannya dibalut suasana hangat khas Bejana. Sementara pada 24 Agustus 2025, Petty dan Raymond akan menghadirkan sesi makan malam yang tak kalah menarik dengan set menu delapan hidangan yang menggugah selera. Tiap sajian adalah hasil dialog antara tradisi dan inovasi, antara lidah Indonesia dan teknik modern.

Sebagai penutup yang manis, Petty akan membuka kesempatan bagi para tamu untuk menebus karya buku kuliner pertamanya, The Indonesian Table, lengkap dengan sesi tanda tangan. Bagi para tamu, ini bukan sekadar makan malam, melainkan kesempatan pulang dengan kenangan, cerita, dan mungkin, inspirasi rasa baru.

“Kolaborasi ini merupakan penghormatan bagi kekayaan bahan-bahan Indonesia dan kreativitas teknik kuliner modern. Acara ini menjanjikan perayaan sejati akan budaya, cita rasa, dan keterampilan,” ujar Go Kondo, General Manager The Ritz-Carlton, Bali.

Untuk reservasi, silakan kunjungi bejanaindonesianrestaurant.com atau melalui WhatsApp di 082144655057.

Artikel ini dipersembahkan oleh The Ritz-Carlton, Bali.