Restoran Tanah Liat Rayakan Kekayaan Laut Lokal

“Kami bangga menyajikan kualitas luar biasa dari tangkapan lokal dan menghormati identitas pesisir kami,” ujar I Made Artawa, Executive Chef Renaissance Bali Nusa Dua Resort dalam acara peluncuran menu baru Tanah Liat, pada 16 April 2025.

Restoran Tanah Liat di Renaissance Bali Nusa Dua Resort mempersembahkan penyegaran menu yang merayakan kekayaan laut Indonesia, sekaligus menegaskan komitmennya terhadap keberlanjutan. Untuk mendukung komitmen mulia tersebut, Tanah Liat menjalin kemitraan erat dengan nelayan lokal untuk memupuk perekonomian lokal sekaligus memastikan ketersediaan bahan baku segar berkualitas.

Menu terbaru menampilkan ragam hidangan laut, mulai dari ikan yang ditangkap menggunakan pancing hingga kerang segar yang dipanen langsung dari perairan sekitar. Seluruhnya diracik oleh Made Artawa dengan pendekatan kuliner modern tanpa meninggalkan cita rasa autentik.

Berlokasi di lantai dasar resor, tepat di samping Backstage Food Theatre, restoran ini menyuguhkan suasana elegan bernuansa putih yang diperkaya dengan dekorasi tembikar khas. Terinspirasi dari seni dan kerajinan tangan Bali, Tanah Liat menghadirkan pengalaman bersantap yang otentik dan artistik, merefleksikan keindahan budaya lokal dalam setiap detailnya.—Monika Febriana