Daftar 50 Restoran Terbaik di Asia 2024

Tahun ini, satu wakil dari Indonesia bertengger di daftar elite tersebut.

by TFL Paper . April 1, 2024

Setelah sempat dikalahkan oleh Bangkok pada 2023, Tokyo kembali merebut posisi puncak daftar Asia’s 50 Best Restaurant tahun ini. Sézanne, restoran berbintang dua Michelin di Tokyo menjadi jawara di daftar Oscar dunia kuliner tersebut.

Tahun lalu, restoran Prancis neo-klasik yang terletak di lantai tujuh Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi ini duduk di peringkat kedua daftar tersebut.

Tahun ini, Tiongkok menghadirkan wakil terbanyak dengan 11 restoran termaktub di daftar tersebut, diikuti oleh Jepang dan Singapura yang masing-masing menyumbang sembilan nama. Kota selanjutnya yang berhasil memasukkan banyak wakilnya adalah Bangkok dengan jumlah delapan restoran.

Duo koki dan pendiri August, Hans Christian dan Budi Cahyadi (tengah), bersama para staf. August saat ini resmi menjadi restoran terbaik di Indonesia versi para pakar kuliner.

Di ajang yang digelar di Grand InterContinental Seoul Parnas di Seoul, Korea Selatan tersebut, nama Indonesia kembali berkibar. August, restoran modern yang terletak di Jakarta, menjadi satu-satunya restoran di Indonesia yang masuk daftar elite itu. Setelah diganjar titel American Express One To Watch Award 2023 di ajang yang sama tahun lalu, August berhasil merangsek di posisi ke-46.

Berikut daftar 50 restoran terbaik di Asia yang tersebar di 19 kota di wilayah ini:

1. Sézanne, Tokyo
2. Florilège, Tokyo
3. Gaggan Anand, Bangkok
4. The Chairman, Hong Kong
5. Wing, Hong Kong – Highest Climber Award (naik 32 peringkat dari tahun lalu)
6. Nusara, Bangkok – Art of Hospitality Award
7. Sühring, Bangkok
8. Den, Tokyo
9. La Cime, Osaka
10. Odette, Singapura
11. Sorn, Bangkok
12. Le Du, Bangkok
13. Mingles, Seoul
14. Narisawa, Tokyo
15. Burnt Ends, Singapura
16. Neighborhood, Hong Kong
17. Potong, Bangkok – Asia’s Best Female Chef (untuk Pichaya “Pam” Soontornyanakij)
18. 7th Door, Seoul
19. Fu He Hui, Shanghai
20. Euphoria, Singapura
21. Onjium, Seoul
22. Logy, Taipei
23. Masque, Mumbai
24. Toyo Eatery, Manila
25. Born, Singapura
26. Indian Accent, New Delhi
27. Mono, Hong Kong
28. Meta, Singapura
29. Samrub Samrub Thai, Bangkok
30. Labyrinth, Singapura
31. Seroja, Singapore – Highest New Entry Award
32. Caprice, Hong Kong
33. JL Studio, Taichung, Taiwan
34. Mume, Taipei
35. Villa Aida, Wakayama, Jepang
36. Ling Long, Shanghai
37. Ando, Hong Kong
38. Les Amis, Singapore
39. Sazenka, Tokyo
40. 102 House, Shanghai
41. Mosu, Seoul – Chefs’ Choice Award (untuk Sung Anh)
42. Baan Tepa, Bangkok
43. Lolla, Singapura
44. Avartana, Chennai, India
45. Goh, Fukuoka, Jepang
46. August, Jakarta
47. Cenci, Kyoto, Jepang
48. Anan Saigon, Ho Chi Minh City, Vietnam
49. Chef Tam’s Seasons, Makau
50. Meet the Bund, Shanghai

Daftar Asia’s 50 Best Restaurants ini disusun berdasarkan penilaian subyektif yang dilakukan oleh lebih dari 300 pakar industri kuliner di Asia. Para pemilih dapat mengajukan hingga 10 nominasi termasuk tujuh dari negaranya sendiri. Tim jurinya dibagi menjadi enam wilayah, yaitu India; Asia Tenggara (selatan); Asia Tenggara (utara); Hong Kong, Taiwan, dan Makau; Tiongkok dan Korea; serta Jepang. Seperti dikutip dari situs web resminya, pembagian ini dimaksudkan untuk menghadirkan representasi seadil-adilnya.—