The White Lotus di Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay
Sebuah pengalaman bersantai layaknya para karakter dalam serial buatan Mike White itu.
Edisi kesepuluh dari rangkaian Seasalt & Friends kembali menghadirkan kolaborasi lintas kota yang menarik dalam lanskap kuliner modern Bali yang dinamis. Kali ini, restoran yang bersemayam di Alila Seminyak itu mengundang Executive Chef Tyson Gee dari Park Hyatt Sydney, menghadirkan pertemuan cita rasa antara Seminyak dan Sydney dalam sebuah pengalaman bersantap eksklusif yang berlangsung selama tiga hari.
Sebagai dua destinasi pesisir yang sama-sama dikenal dengan kulinernya yang khas, Seminyak dan Sydney dipertemukan melalui pendekatan yang berakar pada laut—sebuah benang merah yang terasa relevan. Di tangan Tyson Gee dan tim Seasalt, teknik Jepang khas restoran ini berpadu dengan gaya kuliner kontemporer yang menonjolkan kualitas bahan serta pendekatan berkelanjutan, menghasilkan hidangan yang terasa presisi sekaligus ekspresif.
Kolaborasi yang berlangsung selama tiga hari ini dibuka dengan sesi Sunset Hour pada 10 dan 11 April 2026, menghadirkan pengalaman menikmati sampanye dan wine sembari menyaksikan matahari terbenam di pesisir Seminyak—sebuah ritme yang menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup restoran tepi pantai di Bali. Suasana santai tersebut kemudian berlanjut ke makan malam yang lebih elegan, dengan rangkaian menu yang merefleksikan karakter kedua kota.
Beberapa hidangan yang menjadi sorotan antara lain Cured Yellowtail dengan sentuhan kelapa, jeruk, dan belimbing; cumi bakar dengan daging asap XO; serta kerang rebus dengan kedelai asap dan plum togarashi. Setiap sajian menghadirkan keseimbangan rasa yang kompleks, sekaligus menonjolkan kekayaan bahan laut dalam format yang modern dan terkurasi.
Puncak kolaborasi hadir pada 12 April 2026 melalui edisi spesial Seasalt Sunday Coastal Brunch—salah satu agenda brunch di Seminyak yang dikenal luas. Dalam format khas Seasalt, pengalaman ini menghadirkan pilihan hidangan laut segar, live cooking, serta hidangan à la carte yang disajikan langsung ke meja. Kreasi seperti Crisp Tuna Tartelette dengan dashi jelly, omelet kepiting biru dengan minyak cabai dan herba, hingga udang sungai dengan selai cabai dan saus américaine melengkapi pengalaman bersantap yang dinamis, menggabungkan eksplorasi rasa dengan suasana yang tetap santai.
Artikel ini dipersembahkan oleh Alila Seminyak.
