Daftar 50 Restoran Terbaik di Asia Tahun Ini

Foto utama: Slipper Lobster, salah satu hidangan andalan restoran Le Du di Bangkok. Le Du/Exgave

Setelah dua tahun diumumkan secara daring akibat pandemi, ajang pesta Asia’s 50 Best Restaurants kembali lagi digelar secara luring. Bertempat di Resorts World Sentosa, Singapura, daftar prestisius ini mengungkap 50 restoran di Asia yang lolos seleksi para pakar penilainya.

Thailand menjadi juaranya tahun ini, dengan berhasil menempatkan Le Du di Bangkok sebagai restoran terbaik di Asia. Tahun lalu, Le Du duduk di posisi keempat, jauh di bawah restoran Den di Tokyo yang menjadi juara utama. Selain Le Du, empat restoran lainnya di Bangkok juga bertengger di daftar 10 besar, termasuk Nusara, restoran besutan Thitid “Ton” Tassanakajohn, pemilik sekaligus koki Le Du.

Tahun ini, perwakilan Indonesia belum ada yang masuk ke daftar 50 restoran terbaik di Asia. Namun restoran August di Jakarta berhasil menyabet  trofi American Express One To Watch, yakni penghargaan bagi restoran pendatang baru yang memiliki potensi cemerlang dan berpeluang masuk ke daftar Asia’s 50 Best Restaurants.

Selain merilis daftar restoran terbaik di Asia, organisasi ini juga memberikan gelar-gelar lain. Predikat Asia’s Best Female Chef tahun ini diberikan kepada Johanne Siy, koki asli Filipina yang mengepalai restoran Lolla di Singapura. Sementara koki Louisa Lim dari restoran Odette di Singapura dipilih sebagai Asia’s Best Pastry Chef. Sedangkan trofi Sustainable Restaurant Award diberikan kepada restoran Toyo Eatery dari Manilla.

Baca juga: August Jakarta Raih Penghargaan Prestisius dari Asia’s 50 Best Restaurants

Asia’s 50 Best Restaurants merupakan cabang dari World’s 50 Best. Daftar ini, selayaknya Michelin Guide, disusun melalui pemilihan suara yang dilakukan oleh lebih dari 300 pakar kuliner di Asia. Tahun ini, terjadi penyegaran menarik di ajang ini. Untuk pertama kalinya, sebuah warung sederhana berhasil merangsek ke daftar elite yang didominasi restoran-restoran fine dining tersebut. Jay Fai, warung berbintang satu Michelin di Bangkok berhasil bercokol di posisi 38.

Daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2023:

1. Le Du (Bangkok)
2. Sezanne (Tokyo)
3. Nusara (Bangkok)
4. Den (Tokyo)
5. Gaggan Anand (Bangkok)
6. Odette (Singapura)
7. Florilege (Tokyo)
8. La Cime (Osaka)
9. Sorn (Bangkok)
10. Narisawa (Tokyo)
11. Labyrinth (Singapura)
12. Sazenka (Tokyo)
13. The Chairman (Hong Kong)
14. Villa Aida (Wakayama, Jepang)
15. Mosu (Seoul)
16. Masque (Mumbai)
17. Meta (Singapura)
18. Fu He Hui (Shanghai)
19. Indian Accent (New Delhi)
20. Ode (Tokyo)
21. Zen (Singapura)
22. Suhring (Bangkok)
23. Onjium (Seoul)
24. Burnt Ends (Singapura)
25. Euphoria (Singapura)

Baca juga: Antre Hingga Tengah Malam Demi Menu Mi Instan Tom Yum

26. Cloudstreet (Singapura)
27. Les Amis (Singapura)
28. Mingles (Seoul)
29. Neighborhood (Hong Kong)
30. Avartana (Chennai, India)
31. Ensue (Shenzhen, Tiongkok)
32. Cenci (Kyoto, Jepang)
33. Ms. Maria & Mr. Singh (Bangkok)
34. Da Vittorio (Shanghai)
35. Potong (Bangkok)
36. Born (Singapura)
37. Wing (Hong Kong)
38. Raan Jay Fai (Bangkok)
39. Wing Lei Palace (Makau)
40. Anan Saigon (Ho Chi Minh City)
41. Mono (Hong Kong)
42. Toyo Eatery (Manila)
43. Sichuan Moon (Makau)
44. L’Effervescence (Tokyo)
45. Mume (Taipei)
46. Baan Tepa (Bangkok)
47. Born & Bred (Seoul)
48. Metiz (Manila)
49. Caprice (Hong Kong)
50. Refer (Beijing) •