Republic of Rasa di COPA 25hours Hotel Jakarta The Oddbird

Perpaduan rasa kerap melahirkan kejutan yang menggugah selera. Kuliner Indonesia dengan rempahnya yang kaya bertemu karakter berani khas Amerika Latin. Pernikahan dua tradisi inilah yang dihadirkan COPA di 25hours Hotel Jakarta The Oddbird lewat program bertajuk Republic of Rasa yang bergulir pada 11–17 Agustus 2025.

Selama sepekan, para tamu diajak menjelajahi interpretasi baru hidangan Nusantara yang dibumbui sentuhan Latin. Executive Chef Matias Mardones meracik menu khusus yang, menurutnya, dirancang untuk menghadirkan cita rasa yang akrab di lidah, tapi tetap membangkitkan rasa ingin tahu. “Republic of Rasa merayakan kebebasan rasa, memadukan budaya, bumbu, dan kenangan dalam satu piring,” ujarnya.

Deretan menu yang dihadirkan mencakup pembuka seperti Tuna Sambal Matah Ceviche, Chicken Pelalah Tacos, dan Beef Marangi Taco. Hidangan utama hadir dalam wujud Ikan Goreng Bumbu Kuning, Ayam Geprek Green Mole, serta Beef Rencang Croquettes. Untuk penutup, Es Cendol Palates menyuguhkan manis segar yang menutup pengalaman kuliner ini dengan elegan.

Puncaknya akan digelar pada 17 Agustus 2025, bertepatan dengan Hari Kemerdekaan, melalui sesi Odd Sunday Brunch edisi spesial. Disajikan hanya sekali, mulai pukul 12.00 hingga 15.00 WIB, brunch ini merangkai seluruh menu Republic of Rasa dalam satu perayaan penuh warna di meja makan.

Untuk reservasi, kunjungi Instagram COPA atau melalui WhatsApp di 081703728888.

Artikel ini dipersembahkan oleh 25hours Hotel Jakarta The Oddbird.